Servomyces pode ser utilizado para aumentar os níveis de zinco em fermentações puro malte e também nas fermentações com adjuntos, em que certamente faltam nutrientes.
É recomendado para fermentações high gravity, que exigem bastante da levedura, e também para casos onde há várias reutilizações de fermento, pois Servomyces ajuda na recuperação.
Pode ser utilizado na propagação para aumentar a eficiência.
Para fermentação é recomendada a dosagem de 1g/hL ou 1 cápsula até 25L, que corresponde a uma concentração de 0,5 ppm no mosto. Para propagação são recomendados 2g/hL, o que corresponde a 1 ppm de zinco disponível para o fermento.
