Utilização: Cervejas tipo Pilsen e demais estilos.
Quantidade: Até 10%. Cada 1% reduz o pH da mostura em 0,1.
Resultado: Redução do pH do mosto, resultando em um melhor processo de mosturação. Intensificação da fermentação e cores de cervejas mais claras. Melhora a estabilidade do paladar e arredondamento da cerveja.
